Planetenmixer, 20,0 Liter, 113-400 U/min.

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Produktnummer: R19-BK0403020

Hersteller: Stalgast

Herstellernummer: BK0403020

EAN: 4062125003607

AL Aluminium

Aluminium ist ein chemisches Element (Al). Das Metall wird mit geringen Mengen anderer Metalle legiert, optimiert für den jeweiligen Einsatz.

Eigenschaften ansehen

Aluminium ist ein leichtes und bei entsprechender Pflege langlebiges Metall. Es besitzt eine gute Wärmeleitfähigkeit. Daher erhitzen sich bei Töpfen neben dem Boden auch die Wände. Es ist ein leichtes, handliches Material, salzbeständiger als Edelstahl, aber nur bedingt fruchtsäureresistent.

Aluminium darf nicht längere Zeit mit unedlen Metallen in Kontakt gebracht werden. Es ist hitzeresistent bis 250°C. Es ist das übliche Material für Kompensböden bei Edelstahltöpfen. Das Metall ist nicht magnetisch.

Als Leichtmetall findet Aluminium auch in Legierungen seinen Einsatz in der Gastronomie. Die Oberfläche kann durch Eloxieren veredelt werden, auch Antihaftbeschichtungen (z.B. PTFE) halten auf Aluminium wesentlich besser als auf Edelstahl und schützen zugleich das Aluminium.

Aluminium lässt sich sehr gut polieren, Werkstücke werden entweder gegossen oder aus Blechen tiefgezogen.

Pflegehinweise ansehen

Die Reinigung erfolgt per Hand mit milden Spülmitteln und Nylon-Spülschwamm. Aluminium ist nicht spülmaschinengeeignet.

Die sich eventuell bildende dunkle Oxidschicht muss nicht entfernt werden, da sie einen Schutz bildet. Aluminiumprodukte sollten nicht mit aggressiven Reinigungsmitteln gereinigt werden.

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Bruch kann immer mal entstehen. Gewisse Materialien sind entsprechend empfindlich.

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Eisenguss
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Produktinformationen "Planetenmixer, 20,0 Liter, 113-400 U/min."

Maße (BxTxH) 470 x 430 x 785 mm
Ideal für leichte Teige und Schaumspeisen
Mit 3 Geschwindigkeitsstufen
Rührbesen: 400 U/min
Knethaken: 113 U/min
Flachrührer: 168 U/min
Rührschüssel-Volumen 20,0 Liter
Abnehmbare Rührschüssel, Ø 320 mm
Sicherheitsabdeckung aus Polycarbonat
Inkl. 3tlg. Patisserie- Set (Rührbesen, Knethaken und Flachrührer)
Einfach zu bedienen
Gestell aus Aluminium
Alle Materialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind aus Edelstahl

Der robuste Planetenrührer eignet sich für kleine sowie mittlere Betriebe und für die Verarbeitung von leichten Teigen, Cremes und Schaumspeisen. Die Bedienung ist einfach und sicher.

Über das klar angeordnete Bedienfeld wählen Sie zwischen drei Geschwindigkeitsstufen. Das planetarische Rührsystem bewegt das Rührwerkzeug sowohl um die eigene Achse als auch am Schüsselrand entlang.

Auf diese Weise werden alle Zutaten ideal vermengt, ohne das Produkte am Schüsselrand verbleiben.

Geräte Art:	Knet- und Rührgeräte
Geschäftsart:	Bäckerei, Catering, Kantine, Konditorei
Anwendungsbereich:	Lebensmittel Verarbeitung, Speisen Herstellung
Tätigkeitsbereich:	Mischen, Mixen, Rühren, Schlagen
Geräte Breite:	470 mm
Geräte Tiefe:	430 mm
Geräte Höhe:	785 mm
Betriebsart:	Elektro
Anschlusswert:	230 Volt
Leistung:	750 Watt
Durchmesser:	Ø 320mm
Volumen:	20,00 Liter
Material:	Aluminium, Edelstahl 18/10
Farbe:	Silber, Weiß
Reinigung:	Handreinigung
Verfügbarkeit ca.:	ca. 10 - 12 Arbeitstage
Versand:	Spedition