Pizza Screen Aluminium Ø 28 cm

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Produktnummer: R19-PP4301280

Hersteller: Stalgast

Herstellernummer: PP4301280

EAN: 4062125022042

AL Aluminium

Aluminium ist ein chemisches Element (Al). Das Metall wird mit geringen Mengen anderer Metalle legiert, optimiert für den jeweiligen Einsatz.

Eigenschaften ansehen

Aluminium ist ein leichtes und bei entsprechender Pflege langlebiges Metall. Es besitzt eine gute Wärmeleitfähigkeit. Daher erhitzen sich bei Töpfen neben dem Boden auch die Wände. Es ist ein leichtes, handliches Material, salzbeständiger als Edelstahl, aber nur bedingt fruchtsäureresistent. Aluminium darf nicht längere Zeit mit unedlen Metallen in Kontakt gebracht werden. Es ist hitzeresistent bis 250°C. Es ist das übliche Material für Kompensböden bei Edelstahltöpfen. Das Metall ist nicht magnetisch.

Als Leichtmetall findet Aluminium auch in Legierungen seinen Einsatz in der Gastronomie. Die Oberfläche kann durch Eloxieren veredelt werden, auch Antihaftbeschichtungen (z.B. PTFE) halten auf Aluminium wesentlich besser als auf Edelstahl und schützen zugleich das Aluminium. Aluminium lässt sich sehr gut polieren, Werkstücke werden entweder gegossen oder aus Blechen tiefgezogen.

Pflegehinweise ansehen

Die Reinigung erfolgt per Hand mit milden Spülmitteln und Nylon-Spülschwamm. Aluminium ist nicht spülmaschinengeeignet. Die sich eventuell bildende dunkle Oxidschicht muss nicht entfernt werden, da sie einen Schutz bildet. Aluminiumprodukte sollten nicht mit aggressiven Reinigungsmitteln gereinigt werden.

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Produktinformationen "Pizza Screen Aluminium Ø 28 cm"

Aus Aluminium mit hoher Wärmeleitfähigkeit
Flaches Maschengewebe
Durchmesser: 280 mm
Innendurchmesser: 260 mm
Nicht spülmaschinengeeignet

Durch das flache, gleichmäßige Maschennetz gelangt die Backtemperatur auch an den Pizzaboden, Feuchtigkeit kann gleichzeitig entweichen. Das Ergebnis ist eine Pizza mit gebräuntem, knusprigem Boden.

Geschäftsart:	Imbissbetrieb, Lieferservice, Pizzeria
Anwendungsbereich:	Speisen Herstellung
Tätigkeitsbereich:	Backen
Ausführung:	Flach, Lebensmittelgeeignet
Herdarten:	Backofenfest
Durchmesser:	Ø 280 mm
Material:	Aluminium
Farbe:	Silber
Reinigung:	nicht spülmaschinenfest
Verfügbarkeit ca.:	ca. 5 - 8 Tage
Versand:	Paketversand

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